Χαρούμενο μήνα σε όλους. Ο Σεπτέμβριος φεύγει με φωτιές (αν είναι δυνατόν) και ο Οκτώβρης ήρθε με επιφύλαξη, για να δούμε πως θα κυλήσει.. Αυτή τη φορά σας χαιρετώ Τρίτη και όχι ως συνήθως Παρασκευές. Προσπαθώ να διατηρώ το ραντεβού με το Blog 2 φορές το μήνα διότι θέλω να λέω κάτι και όχι να αερολογώ αλλά επειδή αυτό το κάτι (βιβλίο, συνταγές, DIY) δεν συμβαίνει πάντα τα ραντεβού αραιώνουν και εγώ μετά μελαγχολώ. Δεσμεύομαι να αλλάξει, γιατί αυτό το Blog πρωτίστως αφορά την επικοινωνία, με εσάς με τον εαυτό μου και όταν νιώθω πως χάνεται ένα κομμάτι μέσα μου αδειάζει και αφήνει χώρο στη μελαγχολική διάθεση μου που αν και εκείνη είναι δημιουργική, πρέπει να έχει και τα όρια της.
Δεν ξέρω για εσάς το φθινόπωρο πάντα ήμουν alert. Θες η οργάνωση για την έναρξη του σχολείου-σχολών που έχει γράψει στο υποσυνείδητο μου, θες η θερμοκρασία που λίγο πέφτει, θες η γενική του σπιτιού για να υποδεχτούμε το χειμώνα που έρχεται. Πάντως ψάχνω αφορμή για να φτιάξω ή να οργανώσω κάτι. Αν είσαι και εσύ έτσι πάμε να αδράξουμε τις φθινοπωρινές μέρες που έρχονται μαζί και θα σε ξεκινήσω γλυκά για να μην έχεις παράπονα.
Με συνταγούλα για γλυκά muffin κολοκύθας.
Οκτώβρης χωρίς κολοκύθα; Πλέον δεν γίνεται.
Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε: (μετράμε σε κούπες για διευκόλυνση)
- Αλεύρι: 2 κούπες. Οποιοδήποτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του εννοείται είστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι χωρίς γλουτένη.
- Baking soda: ένα κουταλάκι του γλυκού, δηλαδή ένα φακελάκι.
- Κανέλα: γίνεται γλυκιά κολοκύθα χωρίς κανέλα; ΌΧΙ! 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι: μια πρέζα
- Λευκή ζάχαρη: 3/4 κούπας
- Μαύρη ζάχαρη: Περίπου ½ κούπα
- Αυγά: 2 αυγά
- Πουρέ κολοκύθας: 1 ½ κούπα πουρέ (εξαρτάται από το μέγεθος της κολοκύθας οπότε δεν είναι εύκολο να προσδιορίσουμε πόσες περίπου κολοκύθες χρειάζεται.
- Ηλιέλαιο: ½ κούπα
- Γάλα: ½ κούπας
- Δάκρυα σοκολάτας: 1 κούπα ίσως και λίγο παραπάνω (αν τα θες λίγο παραπάνω σοκολατένια).
- Pumpkin spice: Το φτιάχνεις και εσύ ανακατεύοντας ίσες ποσότητες από τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και κανέλα. Αν δεν θες μπορείς να μην το βάλεις καθόλου. Υπάρχει πάντως και έτοιμο στο εμπόριο.
Διαδικασία:
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το Baking, μαζί με την κανέλα το αλάτι και τα καρυκεύματα.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ ρίχνεις και ανακατεύεις με ένα μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα τα αυγά, την ζάχαρη με το λάδι. Προσθέτεις τον πουρέ κολοκύθας και τέλος το γάλα. Πρέπει να είναι το μίγμα ομοιογενές.
- Προσθέτεις το μίγμα με το αλεύρι στο μίγμα με την κολοκύθα. Ανακατεύοντας συνεχώς και στο τέλος ρίχνεις και την σοκολάτα. Εδώ σε αυτή τη φάση αν θες μπορείς να προσθέσεις και φιστίκια.
- Τοποθετείς στις φόρμες για μάφιν γεμίζοντας μέχρι 3/4. Μπορείς να ψήσεις στους 180 ° για 25-30 λεπτά. Περιμένεις να κρυώσουν για να τα ξεφορμάρεις.
Υ.Γ. Tώρα αν εσύ δεν είσαι σίγουρος-η αν θα σου αρέσει συνταγή και το μόνο που σκέφτεσαι:
«πως κολοκύθα τον κουτό λένε έχω ακούσει μα κολοκύθια όμορφα δεν έχω ξανακούσει.»
«Και κολοκύθια τούμπανα τις χαζομάρες λένε, τα άκουσαν τα λαχανικά και από τα γέλια κλαίνε»
Διάβασε και τα κολοκύθια τούμπανα για να σου περάσει!!
Τι κοινό έχουν η ζήλια, μια καρακάξα κι ένας βασιλικός; Γιατί είναι στεναχωρημένη η κολοκύθα και τα πέντε νεογέννητα κολοκυθάκια της; Τι σχολιάζουν τα ζαρζαβατικά μεταξύ τους; Μια παιχνιδιάρικη, χιουμοριστική ιστορία για τα συναισθήματα και πώς αυτά αποκαλύπτονται στην καθημερινότητα.
Let’s bake και καλή ανάγνωση!!
Σας φιλώ μέχρι την επόμενη φορά!!!
Lina's Cosmos 