Cupcakes με Holly spirit

Χριστούγεννα σημαίνει αγάπη, συγχώρεση, ελπίδα, αντάμωση.

Τι καλύτερο λοιπόν από μια συνταγή με μια δόση Holly spirit.

Cupcakes με Holly spirit, συνταγή με ανθοϊάματα!

Αντί για κουλουράκια φέτος προτίμησα υπέροχα cupcakes, με βούτυρο που λιώνει στο στόμα και ίαμα που ανοίγει την καρδιά για να υποδεχτεί τα Χριστούγεννα.

Και για να μην σε τρελαίνω με τις ασυναρτησίες μου. Θα εξηγήσω.

Αγαπητέ αναγνώστη (σαν το Bridgerton ακούγομαι τώρα) νομίζω αν με διαβάζεις θα έχεις συμπεράνει πως λατρεύω τις «πειραγμένες συνταγές», θα έλεγα καλύτερα την προσθήκη υλικών σε συνταγές, κάπως ιδιαίτερων.

Οπότε αν έχεις όρεξη φέτος μπορείς να την κάνεις και απλά να περιμένεις τα αποτελέσματα.

Ξεκινώ με τα υλικά που θα χρειαστούμε:

1& ½ φλ. Αλεύρι γ.ο.χ.
1 & ½ κ.γ. baking powder
½ κ.γ. Σόδα
60 γρ.Βούτυρο μαλακό
1/3 φλ. Σπορέλαιο
¾ φλ. ζάχαρη καστανή
2 πρέζες αλάτι
2 αυγά
1 ½ κ.γ. βανίλια
½ φλ. Γιαούρτι
Τα πιο sos: ανθοϊαμα HOLLY 20 σταγόνες και 10 σταγόνες βάμμα κράταιγου.

Το ανθοΐαμα θα διώξει όλες τις κακές σκέψεις, το μίσος, την καχυκοψία και την ζήλεια, ενώ ο κράταιγος το βότανο της καρδιάς θα απαλύνει τον πόνο.

Πάμε να τα φτιάξουμε:

Ποτέ δεν ξεχνώ να έχω προετοιμάσει τα υλικά μου, όλα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ακόμη αν θέλω για διευκόλυνση (ειδικά αν ασχολούμαι πρώτη φορά με την ζαχαροπλαστική) μπορώ να έχω τις ζυγίσεις ή απλά να έχω χωρίσει τα υγρά από τα στερεά υλικά στον πάγκο εργασίας μου.

Ξεκινώ προθερμαίνοντας το φούρνο μου στους 170 ^oC στον αέρα.
Σε ένα ταψάκι μεγάλο, στρώνω λαδόκολλα και βάζω έτοιμες βάσεις για cupcakes. (Δεν έχω μεγάλη βάση).
Σε ένα μπολάκι βάζω όλα τα στερεά υλικά μου, πέρα από τη ζάχαρη (είδες γιατί βοηθάει να τα ξεχωρίσεις). Αλεύρι, baking powder και σόδα με το αλάτι.
Σε ένα άλλο μεγάλο, χτυπάω με το μίξερ μου, τη ζάχαρη, με το βούτυρο και το λαδάκι. Μόλις η ζάχαρη λιώσει ρίχνω ένα ένα τα αυγά και τέλος το γιαούρτι και τη βανίλια.

Χτυπώ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Εδώ σε αυτή τη φάση μπορώ να προσθέσω το ανθοΐαμα με το βάμμα μου σιγά σιγά σε σταγόνες.
Ύστερα προσθέτω τα στερεά μου ανακατεύοντας αρχικά με μία κουτάλα και μετά με το μίξερ.
Μόλις το μείγμα μου είναι έτοιμο, θα είναι μαλακό και εύκολο στη χρήση. Αρχίζω και γεμίζω τα χαρτάκια μου περίπου λίγο πιο πάνω από τη μέση. Θέλει προσοχή να μην ξεχιλίσει με το ψήσιμο γιατί φουσκώνει αρκετά αλλά και να γεμίσουν χωρίς να λερώνουμε τις άκρες για να έχουμε ένα άρτιο αποτέλεσμα. Εδώ βλέπουμε όλοι πως έκανα την προσπάθεια μου.